Es ist nicht immer einfach, täglich auf seine Ernährung zu achten und die Faktoren zu begrenzen, die die Entstehung von Krebs begünstigen: Stress, ungesundes Essen, Schlafmangel, Rauchen, Übergewicht... aber wenn man erfährt, dass laut WHO mehr als 30 % der durch Krebs bedingten Sterblichkeit durch Änderung oder Vermeidung der wichtigsten Risikofaktoren verhindert werden könnten, hält man inne und nimmt sich die Zeit zum Nachdenken!

Auch wenn Alter und Erbanlage die Hauptfaktoren bleiben, spielt die Ernährung eine wesentliche Rolle nicht nur bei der Vorbeugung der Krankheit, sondern ist auch während der Behandlung entscheidend.

Liste der wichtigsten Krebsrisikofaktoren:

• das Rauchen
• Übergewicht oder Fettleibigkeit
• der unzureichende Verzehr von Obst und Gemüse
• Bewegungsmangel (Bewegungsarmut); Alkoholkonsum
• die sexuell übertragbare HPV-Infektion (Humanes Papillomavirus)
• die HBV-Infektion (Hepatitis B)
• ionisierende und nicht ionisierende Strahlung
• die Luftverschmutzung in Städten; der Rauch in Wohnräumen durch die Nutzung fester Brennstoffe in Haushalten. (Quelle: WHO)

Also gutes Essen reduziert nicht nur das Risiko, an Krebs zu erkranken, sondern eine Ernährung, die diese sogenannten "Anti-Krebs"-Lebensmittel bevorzugt, bietet auch eine außerordentliche Hilfe beim Bekämpfen von Entzündungen und der Entwicklung von Krebszellen.

Hier ist unsere nicht erschöpfende Liste dieser ANTI-KREBS-Lebensmittel, die man genießen und in vollen Zügen nutzen sollte!

• Die Anti-Krebs-Früchte:

Die roten Früchte |   Himbeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren, Kirschen, Brombeeren, Johannisbeeren, Preiselbeeren – all diese kleinen Früchte enthalten eine beachtliche Menge an Polyphenolen mit Antioxidantien und damit krebshemmend. Ellagsäure, Glucarsäure, Anthocyanidine und Proanthocyanidine – all diese kleinen Moleküle, die in diesen Früchten vorkommen, tun uns gut: antiangiogen, Entgifter endokriner Disruptoren, Antioxidantien... Am besten frisch oder tiefgefroren verzehren. Sirupe, Marmeladen und auch Säfte meiden, da diese oft zu zuckerhaltig sind. Beachten Sie, dass die Cranberry gibt mehr ihrer antioxidativen Vorteile in getrockneter Form ab! Die Zitrusfrüchte | Grapefruit, Orange, Mandarine, Zitrone – Zitrusfrüchte sind nicht nur sehr reich an Vitamin C, sondern auch an Flavanoide ; der Polyphenole mit antioxidativer und entzündungshemmender Wirkung, also krebshemmend. Man findet auch Limonoide, die bei bestimmten Krebszellen Apoptose (Zelltod) auslösen. Werfen Sie die Schale, die weißen Teile oder die Kerne nicht weg! In ihnen stecken die meisten Vorteile: gerieben, als Aufguss oder als Saft (bei den Kernen). Frisch und täglich konsumiert haben sie eine signifikante Wirkung gegen Krebs, und kombiniert mit grünem Tee sind sie ein echter Hit! Achten Sie jedoch beim Verzehr der Schale darauf, zertifiziert biologische oder pestizidfreie Früchte zu wählen...  Der Granatapfel | Diese merkwürdige Frucht zieht unsere Aufmerksamkeit durch ihre außergewöhnliche entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften. Die Flavonoide, Tannine und die Ellagsäure machen diese Frucht zu einem noch stärkeren Antioxidans als Rotwein oder grüner Tee. Ihr täglicher Verzehr würde die Wachstumsgeschwindigkeit durch 3 teilen bestimmter etablierter Krebsarten und würde die Widerstandsfähigkeit erhöhen der Lipide vor Oxidation. Als SAFT erhalten Sie die besten Ergebnisse! Denn um ihn zu gewinnen, wird die gesamte Frucht mit ihrer weißen Membran gepresst, dem Teil mit dem höchsten Antioxidantiengehalt. Olive und Öl | Die Olive und ihr Öl sind bekannt für ihren Gehalt an Antioxidantien und einfach ungesättigte Fettsäuren ; Vorausgesetzt, dass es nativ extra, werden alle Verbindungen des Olivenöls von den Fettgeweben aufgenommen, mit nachgewiesenen Wirkungen gegen Brust-, Darm- und Gebärmutterkrebs. Die schwarze Olive enthält mehr phenolische Verbindungen, sie hat daher ein besseres antioxidatives Potenzial. Was das Öl betrifft, bevorzugen Sie die natives Olivenöl extra, kaltgepresst ; je mehr die Öle erhitzt werden, desto mehr verlieren sie ihre gesundheitsfördernden Eigenschaften! Verzehren Sie alles so roh wie möglich, da das Kochen die bioaktiven Bestandteile verändert.  Pflaumen und Backpflaumen | Wieder ein Lebensmittel, das reich an phenolische Verbindungen : Flavonoide und Phenolsäure, Pflaumen und Backpflaumen haben ihre Wirksamkeit hauptsächlich bei Darm- und Brustkrebs nachgewiesen. Getrocknet ist die Pflaume die Frucht mit dem höchsten Antioxidantiengehalt nach den Preiselbeeren! Viele seiner Vorteile finden Sie auch als Saft... Tomaten | Was uns bei Tomaten interessiert, ist das Lycopin (Familie der Carotinoide); das Pigment, das für die rote Farbe der Tomaten verantwortlich ist. Von allen Carotinoiden hat Lycopin den größten Einfluss auf die Krebsvorbeugung. Auch reich an phenolische Verbindungen und Antioxidantien, die Tomate bewährt sich bei älteren Patienten mit Prostatakrebs. Wie so oft gilt: In der Haut wo man die meisten Vorzüge findet. Was bei der Tomate sehr vorteilhaft ist, ist dass ihr Kochen oder Zerkleinern die Aufnahme von Lycopin im Körper verbessert. Und wenn man die Wirkung vervielfachen möchte, bereitet man alles mit'Olivenöl, so maximiert man die Aufnahmerate und genießt es! Der Kakao | Reich an Polyphenole und daher sehr Antioxidans, ist Kakao auch wegen seines Reichtums an Flavonoide. Wählen Sie Kakaopulver (das reichste an Flavonoiden) oder dunkle Schokolade (je stärker der Kakaogehalt und je zuckerärmer, desto besser). Die Zugabe von Milchprodukten zum Kakao hemmt die Aufnahme von Flavonoiden es ist also sinnlos, sich mit Milch- oder weißer Schokolade ein gutes Gewissen zu machen, es gibt keinerlei Nutzen! 20g dunkler Schokolade pro Tag (mit mehr als 70% Kakaoanteil) reicht aus, um den Bedarf an Polyphenolen zu decken... auf geht's zu Ihren Tafeln! 

• Das Gemüse, Pilze, Algen, Gewürze... :

Die Pilze | Ob Champignons, Shiitake oder Austernpilze – alle Pilze enthalten Polysaccharide und insbesondere der Lentinan die die Vermehrung und Aktivität der Immunzellen. Im Labor gehören Austernpilze zu den wirksamsten Pilzen gegen Brustkrebs. In Japan werden Pilze häufig als begleitende Chemotherapie um das Immunsystem zu unterstützen. Maitake gilt als der wirksamste. Roh oder gekocht – seien Sie kreativ mit allen Pilzsorten, die Sie auf dem Markt finden, und seien Sie vorsichtig, wenn Sie sie selbst suchen! Alliaceen | Knoblauch, Zwiebel, Lauch, Schalotte, Schnittlauch... mit anderen Worten, die Lebensmittel der Allium-Familie sind bekannt dafür, den Blutzuckerspiegel kontrollieren und damit die Ausschüttung vonInsulin undIGF, was verlangsamt die Entwicklung von Krebszellen. Die Schwefelverbindungen der Allium-Familie sind wirksam gegen die Entstehung von Krebserkrankungen, die durch Nitrosamine (krebserregend) verursacht werden, die von der Darmflora aus Nitriten, einem Lebensmittelkonservierungsstoff, gebildet werden. Hacken oder zerdrücken Sie die Alliaceen, um ihre Wirkstoffe maximal freizusetzen. Genau wie die Tomate werden ihre Eigenschaften vervielfacht, wenn sie mit einem Öl gemischt werden! Achten Sie darauf, sie nicht zu stark zu kochen (am Ende des Kochvorgangs hinzufügen), da sonst die Gefahr besteht, ihre Schwefelverbindungen zu verlieren; am besten isst man sie roh! Kurkuma | Das ist der neue Anti-Krebs-Star: es ist das stärkste bekannte Antioxidans und Entzündungshemmer bis heute. Es enthält mehr als ein Dutzend Verbindungen phenolische genannt Curcuminoide, darunter die Curcumin, ein sehr starkes Antioxidans. Es gehört zur Familie, die das Ingwer, ebenfalls sehr interessant für seine krebshemmenden Eigenschaften. Im Labor es steigert die Wirksamkeit der Strahlentherapie und der Chemotherapie und wird zur Vorbeugung UND Behandlung zahlreicher Krebsarten eingesetzt. Achtung! Curcumin wird von unserem Körper nur sehr wenig aufgenommen; es muss mit Piperin (Pfeffer) um zu sein bis zu 1000-mal besser absorbiert! Also los geht's: Mischen Sie jeden Tag etwas Olivenöl, eine gute Portion Kurkuma mit etwas Pfeffer auf einem kleinen Löffel, und fertig! Die Kreuzblütler | Brokkoli, Blumenkohl, Kohl, Brunnenkresse, Rübe, Radieschen – von allen Gemüsesorten haben Kreuzblütler wahrscheinlich die größte Vielfalt an phytochemische Moleküle mit krebshemmenden Eigenschaften. Sie enthalten außerdem mehrere Polyphenole und der Glucosinolate. Diese sind biologisch inaktiv; erst wenn sie gehackt, gekaut oder gemahlen werden, werden sie freigesetzt, kommen mit der Myrosinase (einem im Lebensmittel enthaltenen Enzym) in Kontakt und werden zu Sulforaphan, ein starkes krebshemmendes Molekül, das vom Blut aufgenommen wird. Die Sulforaphane bewirken die Ausscheidung von Giftstoffen, verhindern die Bildung von Tumoren, hemmen das Wachstum von Krebszellen, fördern deren Zerstörung und blockieren die Angiogenese. Sie haben auch bakterizid, insbesondere gegen das Bakterium, das für Magengeschwüre verantwortlich ist – eine vorteilhafte Besonderheit gegen Magenkrebs! Achtung: Das Überkochen dieser Lebensmittel zerstört alle heilsamen Eigenschaften für die Gesundheit, bevorzugen Sie sie daher roh oder kurz angebraten !   Das Soja | Reich an Isoflavone (Polyphenole), das Soja blockiert die Angiogenese und die Stimulation von Krebszellen durch Sexualhormone (Testosteron und Östrogene). Achtung: Die meisten Sojakulturen stammen aus GVO, über die noch nicht alle Langzeitauswirkungen auf die Gesundheit bekannt sind. Um möglichst viele Vorteile zu erzielen, wählen Sie zertifiziertes Soja biologisch oder ohne GVO, in Form von Mehl, Bohnen, Milch oder Tofu. In diesen Formen finden Sie am meisten Isoflavone, vergessen Sie das Öl oder die Sojasoße...  Die Algen | Die wichtigsten essbaren Algen sind Nori, Kombu, Wakamé, Aramé und Dulse. Kombu und Wakamé enthalten Fucoidan, ein Molekül, das den Zelltod durch Apoptose, stimuliert das Immunsystem und ist ein guter Verbündeter für die Chemotherapie. Es ist das wirksamste Carotinoid im Kampf gegen Prostatakrebs! Das Nori (diese "Blätter" aus Algen, die dafür bekannt sind, japanische Makis zu umhüllen) ist eines der sehr seltenen pflanzlichen Lebensmittel, das Omega-3-Fettsäuren mit "langen Ketten", sehr wirksam gegen Entzündungen und unverzichtbar für die Funktion der Neuronen. Weißer und grüner Tee | Sehr reich an Polyphenole (Catechine) und Vitamine (A, B, C, E), ist Tee ein sehr starkes Antioxidans und entgiftend. Die "Farbe", die man dem Tee hinzufügt (schwarz, grün, weiß), hängt vom Fermentierungsgrad ab: Schwarzer Tee ist am stärksten fermentiert, weißer Tee ist der feinste und natürlichste (grüner Tee folgt direkt dahinter), und je mehr ein Tee fermentiert wird, desto mehr verliert er seine Wirkstoffe. Es fördert den Tod von Krebszellen durch Apoptose, verlangsamt die Angiogenese, besitzt antimykotische und antibakterielle Eigenschaften und absorbiert freie Radikale. Nehmen Sie einen hochwertigen Tee, am besten lose, und lassen Sie ihn etwa zehn Minuten ziehen, nicht länger! Trinken Sie ihn innerhalb einer Stunde, sonst verlieren Sie seine wohltuenden Eigenschaften. Vermeiden Sie die Zugabe von Milch oder Zucker aus denselben Gründen. Tee ist auf der Ebene der Vorteile am interessantesten und hat einen sehr feinen Geschmack! Kleiner Tipp: Fügen Sie frischer Zitronensaft um die Aufnahme der Catechine im Tee zu "verstärken"! Denken Sie also daran, dass wir bei der Anti-Krebs-Ernährung nach Lebensmitteln suchen, die reich an Antioxidantien (also an Polyphenolen), an einfach ungesättigten Fettsäuren und an Sulforaphanen sind. Wir interessieren uns auch für die Omega-3-Fettsäuren aus fettem Fisch, Lein- oder Rapsöl, Nüssen usw., die wir gegenüber Omega-6 bevorzugen, und vor allem verwenden wir reichlich frische Kräuter! Und wenn Sie sich inspirieren lassen möchten, finden Sie hier einige Rezepte, die Ihnen den Appetit anregen! [embed width="1000" height="400"]https://www.youtube.com/watch?v=DGWwU401oUU[/embed]

Rezeptideen Noch mehr Rezepte!

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Also guten Appetit und achten Sie auf Ihre Gesundheit dank der Superfoods!

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